Archivos Mensuales: marzo 2019

Un gallego genial,vino en Cubas de Piedra

La Antigua Roma jugó un papel fundamental en la historia del vino. En la Península Itálica, a su vez, griegos y etruscos aportaron su conocimiento.

El vino desde tiempos muy antiguos fue de interés para los pueblos, y los romanos lo democratizaron y extendieron a través de su Imperio. Para el pueblo romano el vino era una necesidad vital diaria, lo que llevó a extender su suministro a sus soldados y también a los colonos romanos.

Muchas de las técnicas y principios desarrollados en aquella época, pueden encontrarse en la producción de vino actual.

Una idea del proceso de elaboración del vino creo que es de conocimiento general: Vendimia, prensado, maceración, desfangado, fermentación, trasiegos, clarificación, estabilización por frío, filtrado y embotellado.

Seguramente, aunque no todos los pasos, los más importantes son de general conocimiento.

Hay muchos tipos de barricas y toneles y frecuentemente estamos acostumbrados a ver los de madera, que pueden ser de diferentes maderas, dependiendo del tipo de vino que se quiera elaborar; últimamente los de acero inoxidable están ganando la partida por muchas razones, entre ellas: Buenas condiciones para mantener neutras las propiedades del vino; Es resistente a la suciedad; La limpieza de los depósitos es fácil y sencilla; Resisten la oxidación, entre otros.

 

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Barrica tradicional. Albariño Rías Baixas

Los romanos utilizaban ánforas tras la fermentación para servirlo o dejar envejecer.

En la constante búsqueda de otros elementos que favorezcan en mayor medida las elaboraciones de altas calidades, es la opción que quiero preentaros hoy.

Es una opción innovadora, que pertenece al I+D+i de Galicia y concretamente es de la bodega de Santiago Roma, viticultor de Ribadumia, provincia de Pontevedra, en la comarca del Salnés. (I+D+i = Investigación, Desarrollo e Innovación).

A Santiago le viene de cuna estar entre viñedos y vinos, pero la cabeza le daba para mucho más y comenzó a investigar el mundo de la piedra para obtener un caldo de “óptimas prestaciones de aislamiento térmico, manteniendo la temperatura del vino sin oscilaciones bruscas a lo largo del tiempo”.

El mundo del vino es harto complejo y no me voy a dispersar en descripciones donde seguramente me perdería, pero sí quiero compartir con vosotros un elemento totalmente diferente y que quizá en principio sorprenda, en el complicado y frecuentemente selecto mundo del vino.

Ayer tuve la satisfacción de estar en la bodega de Santiago Roma, de ver la primera “Cuba de Pedra”, como se diría aquí, en castellano, Cuba de Piedra, conocer el procedimiento de elaboración y poder decir que he visto la única “Cuba de Pedra” que se hizo de una sola pieza. Ahora, se fabrican con dos piezas que se acoplan. Todo un privilegio. Y además de un privilegio, la suerte de haber compartido un vino blanco Albariño Rias Baixas procedente de “A Cuba de Pedra” y de manos de su ideador y creador.

Obviamente, la cuba no es de cualquier piedra sino de una que cumple todos los requisitos necesarios para dar lo mejor de sí, en el complejo mundo del vino.

 

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“Cuba de Pedra” o Cuba de Piedra, prototipo

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Santiago Roma, sirviendo vino de la Cuba de Piedra

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Esperando el momento de degustar un Albariño Rías Baixas

Santiago es afable, encantador y con una energía desbordante. Surgió la idea, se trabajó mucho y finalmente, llegados a la conclusión de que la Cuba respondía a todos los requerimientos deseados, se registró y patentó.

Actualmente el proyecto está rodando, totalmente en marcha. Dos bodegas en España ya están inmersas en la producción de vino con este tipo de Cuba y varias bodegas de Europa también se han sumado a la producción de un vino que en el futuro se prevé será de una calidad más refinada y estable que la de los caldos que se producen actualmente. Obviamente, es otro sector diferente de mercado, uno de muy muy buen paladar, acorde con sus billeteras.

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Un brindis por un futuro prometedor de las bodegas Santiago Roma

Lo ameno de la conversación con Santiago, además de su positividad contagiosa, hizo que la visita fuese entrañable y para el recuerdo.

11.CUBAS DE PEDRA.STGO.ROMA

Toca degustar: ¡Salud y grandes éxitos!

Finalmente, dejar patente que buscando mejorar un Albariño Rias Baixas de la Comarca del Salnés, gracias a un I+D+i de muchas horas y desvelos, se está en el camino de mejorar muchos otros caldos de otras bodegas en el mundo. Gracias por esta experiencia tan gratificante. ¡Salud y grandes éxitos Santiago!

 

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

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Pequeños Paraisos, sorprendente Parga

Parga, provincia de Lugo y en el camino de Santiago, tiene una situación privilegiada. Está prácticamente en el centro geográfico de Galicia y equidistante de las principales ciudades gallegas, con buenas comunicaciones tanto por carretera como por tren. Es un lugar tremendamente atractivo, aunque poco conocido para una gran mayoría de gallegos y foráneos.

Para quienes gusten de vivir en el campo y acceder bastante pronto a la ciudad, es ideal, ya que Lugo, Santiago de Compostela o la Coruña están a tiro de piedra, sin necesidad de perder la cada vez más ansiada tranquilidad.

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Parga, cuidada como si de una gran ciudad se tratase

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Allí se celebra la Feria de la Cantería, muestra de la cual éste es un ejemplo

17.PARGA,LUGO.

Estación de tren de Parga, super cuca

Según el censo del año 2018, con una población de 409 habitantes, de los cuales 203 son hombre y 206 mujeres, su población se disemina en casas unifamiliares de una o dos plantas. Es una parroquia que pertenece al Ayuntamiento de Guitiriz, del que dista 7 kilómetros.

¿Por qué le dedico este post hoy a Parga? Creo, que cuando terminéis de leer y ver comprenderéis por qué me he vuelto a enamorar de esta pequeña población.

Digo volver a enamorar porque ya lo había estado. Pertenece a mis recuerdos de infancia. Pasé algunos veranos en una aldeíta cercana (donde se alquilaban casas durante el verano) entre Guitiriz y Parga. Mis progenitores iban de cuando en cuando a la feria de Parga a comprar productos de lo que hoy se llamarían ecológicos y que antes simplemente eran de compra directa productor-consumidor, naturales como el mismo campo por donde corrían a su libre albedrío gallinas que únicamente se recogían por la noche para mantenerlas a buen recaudo. Nada de piensos, comían aquí y allá lo que les parecía más apetitoso de lo que la naturaleza les ofrecía, aparte de las sobras de comida que les daban sus dueños.

Para una niña de ciudad aquello resultaba a la par extraño e hipnotizante, así que en cuanto había la oportunidad de ir a la Feria a Parga, era la primera en apuntarme.

Lo que más acentuado tengo en mi memoria era la cantidad de docenas de huevos que mis padres compraban (aunque quizá hoy no me pareciesen tantos para 6 personas), teniendo en cuenta que mi madre durante el verano se dedicaba a la repostería haciendo unos buenísimos bizcochos y flanes para postres y desayunos.

Con ese recuerdo en mi mente y después de muchos años pensando en volver a echarle una ojeada a la Parga de mi memoria infaltil, he vuelto varias veces y me ha sorprendido, mucho y para muy bien. Está primorosamente cuidado, con una “Carballeira” (robledal en castellano) espléndida donde se dispone de bancos y mesas de piedra de granito, así como de barbacoas para pasar el día al aire libre bajo la sombra de los vetustos robles que, para los gallegos, aunque se hable en castellano, siempre son “carballos”.

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Área de esparcimiento que muchos ayuntamientos querrían para si

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Carballeira con mesas y bancos de granito, un lujazo

27.PARGA,LUGO.

Carballeira de Parga, al ponerse el sol

24.PARGA,LUGO.

Caballos para pasear los días de Feria

23.PARGA,LUGO.

Las ferias propician el contacto con la naturaleza y los animales

En un lugar tan pequeño sus casas son potentes, piedra de cantería y buen gusto en la construcción es lo que más llama la atención.

En Galicia, construir una casa en piedra significa tener buen poder adquisitivo, ya que es mucho más caro que construirla en otro tipo de material. Y Parga es así, pequeñito pero con poderío, además de bien cuidado y limpio.

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Bonita casa en piedra y madera, además de tejado de pizarra, un casoplón

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Parga es sinónimo de tranquilidad, también de lugar muy bien cuidado

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Típicas casas de granito y galerías, esencia gallega

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Jardineras de granito con tagetes, la primavera ya está aquí

13.PARGA,LUGO.

Parga, una fusión de campo y casas estupendas

Las fotos que acabamos de ver se corresponden con ese nivel alto de construcción, además de que el pequeño pueblo está limpio, limpísimo, casi se puede decir que impoluto. Cuidado con mucho mimo.

Por otro lado, Parga se sitúa en la ruta de fuentes termales, acompañando a Guitiriz y Pardiñas. Ya los romanos sabían acerca de las propiedades terapéuticas de sus fuentes, aunque la localidad comenzó a cobrar notoriedad con la llegada de los suevos.

Es atractiva, a la par que un remanso de paz, la fuente termal de Valdovín, con su apacible área recreativa, además de totalmente gratis. Sus aguas sulfúrico sódico fluoradas son buenas para diversas dolencias de hígado, riñón y piel.

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Fuente de Valdovín, agua surfúrico sódico fluorada y área recreativa, todo gratis

Esta pequeña población tiene paz y belleza. De su pulcro cuidado se ocupa el Consorcio de Montes, organismo independiente que funciona de una manera muy eficiente. Su “Carballeira”, como ya dije antes, dispone de bancos y mesas de piedra para quien desee pasar el día allí, además de parrillas fijas para poder cocinar en ellas y al aire libre.

Del buen hacer y la solvencia del Consorcio de Montes, dan buena cuenta estas instalaciones, de piedra de cantería, que se utilizan durante las Ferias. Pocos pueblos pueden presumir de tener este nivel adquisitivo.

Además también cuentan con un espacio para exposiciones, veterinario, servicios públicos y varios.

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Instalaciones para los puestos de las Ferias

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Instalaciones en Parga para Ferias y Exposiciones

El río Parga esté en perfectas condiciones de limpieza, además de ser un río donde se pescan truchas.

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Árboles que se miran en el río Parga

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Rincones del río Parga

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Río Parga tranquilamente discurriendo por la localidad del mismo nombre

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Atardece sobre Parga y el río del mismo nombre

El consorcio de Montes es autónomo, no dependen de ninguna otra administración y su manera de funcionar es cercano a lo ejemplar.

En un lugar de 400 y poco habitantes, el ambiente es relajado y amable, la vida transcurre con calidad; eso de lo que tanto se habla pero que no es muy fácil de encontrar.

Solo dos días al mes Parga entra en ebullición, son los días de Feria. Esos días el lugar se transforma en unos grandísimos almacenes al aire libre. Es una Feria más que buena. Desde productos agrarios de temporada, pasando por aperos de labranza, frutas, verduras, pan, ganado, hasta calzado, ropa, cestos y las inevitables y riquísimas rosquillas de feria, empanadas y dulces. Todo bien expuesto y organizado. Las ferias en Parga merecen un capítulo aparte, son para disfrutar y adquirir productos frescos y naturales.

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Huevos, quesos, miel, del productor al consumidor. Ecológico y calidad

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Puestos donde abastecerse para plantar en los huertos ricos vegetales

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Feria de Parga, aprovisionarse de buen producto, da un excelente resultado en la huerta

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No pueden faltar los embutidos artesanales

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Tradicionales empanadas y bizcochos de manzana. Rico, rico

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Ricas rosquillas que se venden haciendo un círculo que se cierra con un mimbre, super típico

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Rosquillas, ineludible tentación

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Hacer cestos con mimbre es todo un arte

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El arte de la cestería va muy unido a la agricultura

Efectivamente, el arte de la cestería tiene mucho que ver con la agricultura, pues es en esos cestos, donde se van recogiendo las cosechas. Para las diferentes cosechas se utilizan pequeños o más grandes.

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Puestos de textiles, calzado, calcetines y un largo etc. están disponibles los días de Feria

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Un puesto rodeado de un macizo de hortensias, tradicional de Galicia y un gran árbol acogedor

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Diversión para niños, poni al que no le falta detalle, ni la bandera gallega

La importancia del sector maderero se hace patente en la organización de cualquier cosa que de ellos dependa.

Se hacen diversas exhibiciones para acercar la gente a todo lo relacionado con los productos madereros y su forma de aprovechamiento, estas fotos son parte de una de las demostraciones.

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Aprovechamiento de la resina

07.PARGA,LUGO.

Herramientas que se utilizan en el sector resinero

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Diversas aplicaciones de la resina y concienciación para el desarrollo sostenible

Llegados a este punto, seguro que ya estamos cansados de andar por Parga, su carballeira y toda su feria, así que, no podría faltar, como en toda buena feria, y para recuperar fuerzas, los asados, el pulpo estilo feria y ricos postres.

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Pulpo a Feira, pulpo estilo feria, para reponer fuerzas

11.PARGA,LUGO.

Costilla asada y chorizo criollo, otra opción para descansar y charlar

Hecho el oportuno descanso, y por si todo lo antedicho no fuese suficientemente atractivo como para acercarse a ver y conocer Parga, posee un club fluvial, el C.I.T. excelentemente regentado donde sentarse al sol o sombra, dependiendo del calor del día, donde podremos practicar actividades deportivas, además de ser cafetería y restaurante. Es prácticamente el centro cívico y social porque lleva anexos un campo de baloncesto, fútbol, césped para practicar otros deportes y un parque infantil.

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El CIT es punto de encuentro de los locales y los que no lo son

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El CIT y sus espaciosas instalaciones

30.PARGA,LUGO.

Remanso de paz

 

No obstante, hay otros bares a disposición de los habitantes del lugar. ¡ Cómo no!

19.PARGA,LUGO.

Parga, lugar tranquilo pero con vidilla

En el apartado gastronómico destacamos, y en abundancia, esa abundancia propia de Galicia donde siempre es mejor que sobre que que falte (inexcusable en esta autonomía) toda la mesa chairega, es decir, de A Terra Chá, (tierra llana) como se denomina a la mayor comarca de Galicia, la de mayor extensión de toda la comunidad. La denominada mesa chairega se caracteriza por la sencillez y excelente calidad de la materia prima: el cerdo es el rey de la cocina; pero también aves de corral ecológicas que equivale al antiguo “pollo de carretera” como se denominaba a esos pollos que andaban picoteando aquí y allá sin comer nada de pienso.

En la repostería destacan los dulces a base de maíz que también son excelentes.

Parga se encuentra en el Camino de Santiago, en el tramo más largo de él,  puesto que son 41,3 kilómetros del tirón, por lo que muchos peregrinos hacen una trampita para acortarlo, pero es una pena ya que Parga destaca por sus preciosos parajes y su riqueza natural.

Los árboles se vuelven coquetos y se miran en el río, consiguiendo espectaculares reflejos. Además, el río Parga posee, a su paso por el lugar, un puente romano que sirve de plataforma para los fuegos artificiales durante las fiestas.

26.PARGA,LUGO.

Puente desde la Carballeira

18.PARGA,LUGO.

Cuidados jardines alrededor de la estación de tren

Para concluir: en este lugar, sus gentes son cálidas y acogedoras, pero con ese punto de independencia que tenemos los gallegos, poco dados a ser empalagosos, excepto cuando te invitan a comer, que en eso sí pueden ser cansinos con aquello de “un poquito más”, pero ¿Quién no se rinde a todas estas tentaciones? Yo, os lo aseguro, me rendí hace tiempo.

 

También en Parga y muy interesante:      CERTAMEN DE CANTERÍA DE PARGA

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

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Nominada al Premio Liebster. Gracias Mil

 

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El miércoles pasado a través de un mail me llega la noticia de haber sido nominada a los premios bloggeros Liebster Award por parte de vagandopormundopolis.com en su blog para viajar por tu cuenta. Muchísimas gracias Bea por haberme nominado y sacarme del ostracismo en el que me encontraba.

Estos premios existen desde el año 2011 y se conceden entre bloggeros para premiar, de forma virtual, el esfuerzo que supone hacer un blog y reconocer el trabajo de los compañeros bloggeros, en esta aventura que es escribir en la red.

Agradezco el reconocimiento por venir de un blog que me encanta http://www.vagandopormundopolis.com y que especialmente recomiendo para los que nos gusta andar por el mundo a nuestro aire, sin paquetes ni tiempos tasados para disfrutar de los destinos. Lo explican todo detalladamente y para los que nos gusta tener todo bajo control pero libres, es fantástico.

En cuanto a la nominación hay algunas reglas que hay seguir :

  • Agregar un enlace a la página del Premio Oficial Liebster en su publicación del blog THE GLOBAL AUSSIE
  • Usar el icono del premio Liebster
  • Responder a las preguntas que se formulan en la nominación.
  • Se debe seguir al bloguero que lo nominó y visitar a los otros blogs nominados.
  • Además, se ha de nominar entre 5, 11, o 20 nuevos blogs y debes avisarles por cualquier medio virtual.
  • Crear a su vez cinco preguntas  para que las contesten sus nominados

Estas son las preguntas que me ha hecho www.vagandopormundopolis.com

1-¿ Que consejos darías a todos los que quieren empezar a escribir un blog?

Me temo que no soy de dar consejos. Me suelo tirar a la piscina y después miro si hay agua, así comencé mi blog y con el tiempo he ido adquiriendo un pelín de experiencia. El único consejo sería: mira antes si hay agua.

2- ¿A que lugar nunca irías?

En general, iría a todos los lugares. Volver o no ya es otro cantar. Las opiniones sobre los diferentes destinos son tan diversas que prefiero comprobar por mí misma. Destinos que a muchos no les han gustado, les he pillado un punto interesante que depende del punto de vista, cultura, mente abierta………….esas cosillas que nos diferencias a las personas.

3- ¿Cual es la anécdota viajera más divertida que te ha sucedido?

Tengo tantas que no sabría cual escoger. Algunas de ellas comienzan en “¡ay, que miedo!” para convertirse en “esto es normal”.

En Astaná, la capital de Kazajistán, no hay taxis, o sólo dos, que es igual a no haber. Esto al menos cuando yo fuí hará unos 12 años. Idiomas : kazajo o ruso, nada de inglés salvo raríiiiiisimas ocasiones. No hablo ruso, menos kazajo y si el inglés, francés, español, gallego no funciona, señas.

El primer día en el hotel pedí un taxi para ir a lo que se suponía que era el centro. Los del hotel hablaron con el conductor de un coche que no ponía “taxi” por ningún lado y me llevó a un lugar en donde paró y donde supuse que debía bajarme. No había taxímetro, no sabía lo que tenía que pagar, así que saqué un billete y se lo di. No me devolvió nada. Sorprendida, dudosa y sin poder comunicarme, me bajé del coche y me fui.

Todo era raro y no ví ningún taxi por ningún lado para cuando quisiese volver a mi alojamiento. En mi caminata, encontré un hotel de una cadena internacional, que fué como encontrar el paraíso. Había menús en inglés y personal que hablaba inglés. Allí comí y fuí feliz durante 2 horas. Había comenzado a llover bastante, mi guarida quedaba bastante lejos y pregunté si podían llamarme un taxi. Y abracadabra, encontré la piedra filosofal.

Un amabilísimo conserje me explicó que en Astaná no había más que unos tres taxis por lo que sería bastante complicado conseguir uno; sin embargo parándome en la acera y poniendo la mano en plan “párate”, me pararía algún coche que fuese en mi dirección y me llevaría. Me indicó cuanto debía de pagar dependiendo del destino a donde fuese, me contó los tres tipos de tarifa que había, era como una tarifa acordada por la población sin discusión. Los kazajos utilizan el mismo método.

Y eso hice los 10 días que estuve en Astaná. Paraba un coche, les enseñaba un papelito que me habían escrito en mi hotel antes de salir para indicar a donde iba y al volver era fácil, el Hotel Diplomat lo conocía todo el mundo. En ocasiones fué gracioso. Al segundo día ya manejaba la situación y entraba diciendo: “privet” pronunciado: priviat y algunos comenzaban a intentar hablar conmigo y entonces venía mi segunda respuesta de emergencia: no russki, no russki (no me hables ruso que no te entiendo). Aunque alguno entonces pasaba a hablar kazajo con lo cual me perdía más, hasta que se daban cuenta de que no entendía un pepino. Finalmente, mi tercera palabra, al bajarme del coche: spasibo (pronunciada spasiba). Con tres palabras de emergencia me moví en la impactante Astaná.

¿Pasé miedo? Nunca. Es un pais super seguro. ¿Me pareció rara la situación? Mucho, nunca me había pasado algo semejante.

Guardo un estupendo recuerdo de esos días en la capital kazaja, que cuando pienso en ellos me hacen sonreir y en ocasiones reirme mucho.

Si veis a los kazajos “tirarse” prácticamente a los coches cuando tienen prisa o necesitan un coche que los lleve a algún sitio, es digno de verse. Lo hacen con una soltura que te deja boquiabierto.

4- ¿Cual es el  plato más rico que has probado?

Sin duda los platos más ricos son los de mi tierra, especialmente el pescadito fresco y el marisquito, aunque mucho me temo que esa no es la respuesta esperada.

Si es fuera de nuestras fronteras hay bastantes: algunos platos balineses, que ahora no recuerdo el nombre y un postre de aspecto no muy bueno pero de sabor inigualable también en Bali. Siento no recordar los nombres.

Por otra parte, hay un lugar cerca de la Plaza Tahrir, en El Cairo, saliendo por la puerta posterior del Hotel Nile Hilton, enfilando esa calle ancha hacen unos pastelitos de Ramadán inigualables.

5- ¿A que lugar regresarías sin dudarlo y porqué?

No tengo una respuesta única a las preguntas. Así que:

Regresaría a Bali por su paisaje, sus gentes y sus masajes.

Regresaría a San Petersburgo, mi tercera vez sería, porque es inabarcable la cantidad de maravillas que allí perduran en forma de joyas, palacios, iglesias, catedrales, jardines, teatros…………….

Regresaría a muchos sitios más, pero no os los voy a relatar todos para no aburriros.

Aquí termino la relación de las preguntas que me han hecho.

Estos son mis nominados:

1.-  MEMOGA

2.- Sartenada

3.- melbag123

4.- hipnosnews

5.- ROPERO AVENTURAS

 

Y estas son mis preguntas para los nominados:

1.- ¿Por qué decidiste hacer un Blog?

2.- ¿Qué pais te gustaría visitar y quizás donde te quedarías a vivir?

3.- ¿Cual ha sido la mayor alegría y el mayor disgusto en tu blog?

4.- ¿Que consejo darías a quien comience un blog o a quien lo tenga y quiera mejorarlo?

5.- ¿Cuantas horas le dedicas a tu blog a la semana?

 

 

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Gracias a los que me leéis, a los que me seguís en Instagram o en Facebook y a tanta gente super maja que he encontrado por este lugar.
   

 

 

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EL PORTICO DE LA GLORIA BRILLA AHORA EN TODO SU ESPLENDOR

Hoy, y como primer post del año, os propongo una visita a un lugar con 800 años de historia a sus espaldas, además de ser un referente europeo del arte.

Santiago de Compostela, atrajo durante la Edad Media multitud de peregrinos venidos de toda Europa; curiosamente el ciclo se repite actualmente, aunque ahora, y gracias a los actuales medios de transporte, los peregrinos llegan de todas partes del planeta.

Compostela es una de las ciudades con más encanto de toda España, por ende, también de Galicia, debido a sus barrios antiguos y añejas callejuelas que conforman un mágico laberinto de piedra.

Patrimonio de la Humanidad desde 1985, en la ciudad se mezclan con mucha naturalidad y frescura los compostelanos con los estudiantes universitarios de su pluri-centenaria Universidad (1495), políticos, debido a que es sede de la Xunta de Galicia y del Parlamento gallego, viajeros y peregrinos, lo que le confiere un ambiente plural tremendamente interesante y variado.

IMG_5181.Pazo de Raxoy

Escultura de Santiago Apóstol montado a caballo que remata la fachada del Palacio de Raxoi

A la bella ciudad cargada de siglos de historia, dice la tradición que Santiago Apóstol vino a evangelizar durante siete años y al cabo de ese tiempo, regresó a Palestina, donde fue decapitado por Herodes Agripa.

Sus discípulos huyeron con su cuerpo, trasladándolo a Galicia en una embarcación, para posteriormente enterrarlo cerca de Iria Flavia, parroquia de Padrón, que dista 27 kilómetros de Santiago.

En Iria Flavia los discípulos construyeron un Arca de mármol y un altar. Con el tiempo y los avatares de la historia de España, invasiones y reconquistas, el sepulcro del Apóstol queda abandonado.

En el siglo IX, Teodomiro, obispo de Iria Flavia, descubrió el sepulcro donde reposaban los restos del Apóstol Santiago.

En las historias no escritas, tradiciones y leyendas es dudoso lo que hay de verdad o de fabulado. Se dice que durante la Batalla de Clavijo, (Siglo IX), el Apóstol Santiago se aparece como caballero montado en un caballo blanco, blandiendo un estandarte blanco con una cruz roja y animando a los cristianos a derrotar al enemigo. Con esta aparición les insufla ánimo en la lucha para derrotar al invasor y el grito de “Santiago y cierra España”, será la consigna que les dé fuerzas. Esa es una de las razones por las que Santiago es el Patrón de España.

La batalla de Clavijo es considerada como una pieza clave en la Reconquista de España, aunque los historiadores siembran de dudas la existencia de esta batalla; pero lo que si es cierto es que en base a esa legendaria aparición se comienzan las bases de lo que en el futuro sería una espléndida catedral en Santiago de Compostela, cuya construcción se demora a lo largo de los siglos XI, XII y XIII.

Situados como estamos en Santiago y en su catedral, hoy y por una excepcional razón que relataré, me voy a ceñir a su Pórtico de la Gloria,  joya del románico de primer orden.

Ocho siglos, de viento, lluvia, temporales, sol, calor fuerte………..etc.,  hace que cualquier edificación se resienta. La Catedral de Santiago no es una excepción, aunque sí es excepcional lo que en ella se realizó, tanto en su fachada como especialmente en el Pórtico de la Gloria, magnífica pieza de valor incalculable, a la que se ha devuelto el lustre de antaño.

02.-Portico Gloria. sisoygallego.com

El Pórtico de la Gloria se compone de 3 arcos y relación de proporción persona-obra

¿Cuál es la relevancia actual del Pórtico de la Gloria? Aparte de ser una joya, como ya se ha descrito, a finales del año 2018 se concluyó la importantísima restauración llevada a cabo en él y desde Enero de este año 2019 es accesible al público después de haber sido restaurado durante 10 largos años, en los que permaneció cerrado por los trabajos que allí se realizaban. Los que lo conocimos antes de la restauración, constatamos:  por una parte la diferencia con el Pórtico sin restaurar, por otra nos asombrarnos de la maravilla que se realizó en el siglo XII y que ahora vuelve a nosotros con el esplendor de antaño.

Proceso, datos curiosos:

. El Biodeterioro: Las filtraciones de humedad han favorecido el nacimiento de numerosas colonias de biodeterioro. Las muestras estudiadas han evidenciado la presencia de hongos y otros microorganismos.

. El Deterioro de la Policromía: Las fotografías conservadas en diferentes archivos históricos y la documentación generada durante el actual proceso de estudio, han mostrado la gravedad del proceso de deterioro, provocando el desprendimiento de las capas de policromía.

. Riesgos Estructurales: Sin extenderme mucho en este apartado, el resumen es que se llegó a la conclusión de que existía una situación de inestabilidad relacionada con el asentamiento del edificio y la trabazón de sus diferentes épocas constructivas.

. Los Morteros: Como consecuencia de las distintas etapas constructivas del templo, se han llegado a la conclusión de la existencia de Diez diferentes tipos de morteros. Algunos son recientes, pero existen morteros de cal grasa que son originales, de los siglos XI, XII, XIII. ¡Impresionante!

. Limpieza Laser: El sistema láser, permite eliminar los depósitos de suciedad sin afectar a los extractos pictóricos más frágiles.

. Motivos Decorativos: El estudio de la policromía ha contemplado el registro gráfico de todas las capas y su secuencia, con el objetivo de aproximarse al conocimiento de su evolución cromática a lo largo de la historia.

. Plan de Conservación Preventiva: Se han analizado todos los factores que han llevado al deterioro a través del tiempo, en este caso siglos, y la gestión y organización de la catedral para que pueda seguir siendo usado como templo litúrgico.

Toda esta información, obtenida en la propia catedral a través de paneles explicativos con fotos me pareció muy ilustrativa para deducir la importancia de todo lo allí acontecido durante la restauración, en los que tanto la fachada de la Catedral, con andamios, como la imposibilidad de acceder al famoso Pórtico, producía una especie de frustración para los que la conocíamos sin el andamiaje.

03.-Portico Gloria. sisoygallego.com

Andamiaje y medios actuales para la restauración

10.-Portico Gloria. sisoygallego.com

La fachada de la catedral se mantuvo con andamios durante la limpieza de la misma

Importancia de los trabajos realizados:

50.000 horas de trabajo por restauradores extra-cualificados y durante casi diez años da muestra de la importancia de la rehabilitación. Se recupera el esplendor que tuvo antaño y que tan impresionados dejaba a los peregrinos que llegaban después de larguísimas jornadas de camino al objetivo final, Santiago de Compostela, su catedral y la tumba del Apóstol.

En los presupuestos de la rehabilitación han participado con importantes aportaciones: La Fundación Barrié, más de seis millones de Euros, la propia Fundación Catedral, la Xunta de Galicia y el IPCE, Instituto del Patrimonio Cultural de España, con cifras sin concretar, aunque a todas luces, muy abultadas.

01.-Portico Gloria. sisoygallego.com

Sala de entrada con paneles explicativos del proceso de restauración del Pórtico de la Gloria

MAESTRO ENTRE LOS MAESTROS:

El Maestro Mateo fue escultor y arquitecto. Desarrolló su trabajo en los reinos cristianos medievales de la Península Ibérica durante la segunda mitad del siglo XII.

No se sabe mucho acerca de él, los primeros datos que se conservan están, precisamente, en el archivo de la Catedral de Santiago. En los documentos se atestigua que trabajaba en la catedral y que por ello recibía una importante cantidad de dinero por parte del rey.

Lo que es innegable es el extraordinario legado de su trabajo de 20 años, admirado en todo el mundo. Esta obra cumbre de la escultura románica fue rematada en el año 1188.

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Pórtico de la Gloria, Santiago Apóstol

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Pórtico de la Gloria. Los adornos de la corona son de cristal de roca

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Esta figura se encuentra en el medio del arco principal, justo debajo de Cristo redentor.

Dado que la catedral tiene varias puertas de entrada a la misma, el Pórtico de la Gloria se sitúa en la entrada oeste, a la que se accede desde la Plaza del Obradoiro.

Cuando se entra para la visita, antes de acceder al objetivo principal, pasaremos por dos  enormes salas. La primera de ellas acoge una completa explicación de cómo se llevaron a cabo los estudios y trabajos. Posteriormente, se suben dos pisos y se desemboca en otra sala, espléndida, (prohibidas las fotos) con piezas extraordinarias y sus correspondientes explicaciones. La sensación es indescriptible, un bellezón de sala.

Después de todos estos antecedentes, se accede al deseado, el Pórtico de la Gloria, ubicado en el nártex o vestíbulo de la catedral.

Este armónico conjunto se compone de más de doscientas figuras de granito, de excepcional belleza que adornan la portada románica. Sorprende su prodigiosa expresión, así como la minuciosidad de los detalles.

El conjunto se construye con posterioridad al resto de la catedral románica y en ella se encuentran, rasgos característicos del estilo gótico.

Se compone de tres arcos, esculpidos por el mencionado Maestro Mateo, como ya se ha dicho. Una característica remarcable es que las figuras están dotadas de una expresividad nunca antes representadas de esta vívida manera en la Edad Media. Las figuras interaccionan entre ellas para emitir un mensaje que en la época era fácil de interpretar por los peregrinos y fieles que entraban en el recinto sagrado.

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Pórtico de la Gloria.Arco Central.Con las manos abiertas Cristo redentor, debajo Santiago Apóstol

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Pórtico de la Gloria. Hay figuras con policromía y otras no la tienen porque nunca la tuvieron

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Pórtico de la Gloria. Reconocible fácilmente Pedro Apóstol con las llaves.

La pretensión no es relatar todas y cada una de las figuras que, por otro lado, las describen mucho mejor y profesionalmente los guías de las visitas; pero si voy a describir un par de ellas que son destacables, dentro de este sobresaliente espacio.

La Sonrisa del Profeta Daniel: una de las más famosas de la historia del Arte. Posee dos características esenciales en las que se sustenta la belleza estética y moral del arte del Maestro Mateo: su sincero optimismo y su profundidad conceptual. Inspirada en el pasaje bíblico en el que Daniel se echó a reír para demostrar al rey Ciro que la estatua del dios Bel, no era más que un ídolo inerte; la sonrisa representa el triunfo de la fe sobre la idolatría, a la vez que se erige en un hito de la escultura medieval.

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Figura del profeta Daniel antes de la restauración

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Pórtico de la Gloria. Profeta Daniel después de la restauración

Los Condenados al Juicio Final: Se ven sometidos a tormentos cometidos por los pecados que cometieron en vida, dando lugar a una serie de escenas impactantes, cuyo dramatismo se ve realzado por la policromía. En la crudeza de su puesta en escena, esta espectral imagen recuerda al famoso cuadro de Goya: “Saturno devorando a sus hijos”.

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Pórtico de la Gloria. Figuras antes de la restauración

El Pórtico de la Gloria visto in situ es una auténtica maravilla y aunque las escasas fotos disponibles, no demuestren lo imponente del conjunto,  la visita no defrauda.

Hay que estar allí para ver las proporciones y su majestuosidad, sus arcos, sus dimensiones, su policromía, sus materiales. La sensación es abrumadora.

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Pórtico de la Gloria. Figuras con su policromía original

El profeta del antiguo testamento, Isaías, antes y después de ser restaurada. Destaca por su intensidad expresiva. Su contorsión gestual consigue transmitir la tormenta interior.

Cómo hacer para visitar el Pórtico

Antes, se visitaba con el conjunto de la Catedral; además lo cotidiano era hacer la entrada por la Plaza del Obradoiro, subir las majestuosas escalinatas que llevan a las puertas de entrada y lo primero que el visitante encontraba era El Pórtico de la Gloria.  Era gratis.

Ahora eso no es posible.

Actualmente hay que adquirir entradas y las visitas son guiadas, en grupos de un máximo de 25 personas. La limitación en el aforo es debido al cuidado que se está poniendo en que no se deteriore la ingente tarea que allí se ha desarrollado.

Recomiendo hacer la reserva con antelación ya que puede darse el caso de que no haya plazas disponibles.

Por otra parte, las fotos están prohibidas y hay un severo control de vigilancia.

Toda la información sobre las visitas, horarios, precios, idiomas, la puedes encontrar en la página web de la catedral de Santiago: https://tickets.catedraldesantiago.es/es-ES/informacion-recinto/2/portico-gloria

 

Las fotos de este post son de autor desconocido, me las pasaron hace unos meses por WhatsApp sin el nombre del fotógrafo. Por la posición de las tomas se deduce  que proceden de alguien que participó en la rehabilitación.

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Los instrumentos que portan las figuras de la izquierda son reproducciones de instrumentos utilizados en la época

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Pórtico de la Gloria. Detalle de su restauración

 

De todos modos, insisto, el conjunto global, es excepcional y cualquier foto no le haría justicia porque no puede abarcar los matices de la obra.  Muchísimo menos los arcos, los delicados materiales de sus columnas, ni la percepción de su tamaño.

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Escultura contemporánea, sita también en Santiago de Compostela

Esta escultura contemporánea, se me ha antojado que representa el árduo trabajo de la construcción de la catedral y asimismo el complejo trabajo de revertir el Pórtico al lucimiento que tuvo en el pasado. Al mismo tiempo combina presente y pasado con un simbolismo de que las cosas extraordinarias requieren una extraordinaria dedicación, antes y ahora.

Para finalizar, me he demorado desde mi último post del 2018 y éste, el primero del 2019. deseaba hacerlo sobre un tema especial. Definitivamente el Pórtico de la Gloria de la Catedral de Santiago de Compostela, Magnus Opus del Maestro Mateo es merecedora de aparecer como destacada. El esfuerzo ha sido titánico, el presupuesto exorbitante, y debido a que hace muy poco tiempo que se puede contemplar en toda su opulencia, merece, a mi juicio, este primer post del año.

 

Post relacionados: A dos pasos de la Catedral, en la Plaza de la Azabachería.

PEREGRINOS Y PEREGRINACIONES.MUSEO

 

 

Texto:  Luisa Vázquez, con documentación de la propia catedral y diversas fuentes.

Fotos: Luisa Vázquez y todas las del Pórtico de la Gloria después de la restauración, de autor desconocido.

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