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Galicia es una comunidad autónoma española, situada en el noroeste de la península ibérica y formada por las provincias de La Coruña, Lugo, Orense y Pontevedra, las cuales se dividen en 314 municipios que se agrupan en 53 comarcas.

Disfrutando con Animales, Vegetales…..

La biodiversidad o diversidad biológica es el término por el que se hace referencia a la amplia variedad de seres vivos sobre la Tierra y los patrones naturales que la conforman, resultado de millones de años de evolución.

Afición, curiosidad, interés por la biodiversidad gallega y mundial, es el objeto de esta entrada del día de hoy.

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Museo de Historia Natural de la USC. Parque de Vista Alegre

Frecuentemente la palabra Museo es percibida como “aburrida” por muchas personas, pero no es aplicable a este espacio y quien decida visitarlo, con toda seguridad me dará la razón. Aquí encontrarás Bosques, Aguas Continentales, Minerales, Gemas, Rocas, Fósiles, Meteoritos y Suelo; es el Museo de Historia Natural de la Universidad de Santiago de Compostela.

Además también, Moluscos, entre los que se incluye la colección Rolán, Invertebrados, Algas, Tortugas, Peces, Litoral, Biodiversidad terrestre mundial, Biomasa, Fauna, Sabana, Selva.

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Diversidad: Anfibios, Peces, Aves

Inaugurado a finales del año 2014 el nuevo espacio del Museo que comenzó su andadura en los años 1840-1841 en la Facultad de Medicina de la Universidad de Santiago, se estructura en 2 plantas donde no existen barreras visuales para el disfrute total de todo lo expuesto.

Las colecciones son permanentes, pero también, como los fondos de los que se disponen son muy amplios, se organizan exhibiciones temporales cada cierto tiempo.

Actualmente no está finalizada la catalogación de todos los elementos por lo que todavía se sigue trabajando en mejorar, si cabe, el excepcional espacio.

Las piezas comenzaron a reunirse en el Siglo XIX, en principio con aportaciones de profesores de la Universidad de Santiago, científicos y naturalistas, así como de particulares e instituciones. Destaca una excelente colección de minerales denominada la colección Viqueira, presentada de una manera muy original.

Otra excelente colección es la de caracolas y conchas marinas. Curiosamente las más espectaculares son asimismo las más peligrosas a la hora de su captura, dado que son extremadamente venenosas.

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La forma de estas caracolas es espectacular

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Las formas y colores de las caracolas son muy diversos

Es un centro con fuertes potencialidades educativas y sociales, ya que además de sus tareas de investigación y educación formal, centra su futuro en la divulgación científica, lo que convierte al lugar de esparcimiento en un divulgador de información valioso.

El museo conserva en sus instalaciones muchas colecciones del Siglo XIX, verdaderas joyas patrimoniales que lo convierten en un tesoro científico único de estas características, en Galicia.

Posee la primera sala dedicada al suelo en España: es una reproducción a escala de un fragmento de superficie cortado en sección de manera en el que se pueden apreciar los distintos elementos que inciden en su conformación o en su relación con la fauna y flora.

El espacio de exposición es abierto, con escasas vitrinas, lo que permite acotar mínimamente barreras físicas, por lo que por la forma de presentar las colecciones se tiene la sensación de estar casi interactuando con todas las piezas expuestas, que se presentan de una manera muy original y atractiva. No es un museo al uso.

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Garzas en una recreación de su habitat natural

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Un mono en su árbol

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El león, rey de la selva

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Oso hormiguero y otras especies de su misma procedencia

Los principales espacios se agrupan alrededor de la Biodiversidad Terrestre en la planta baja y dos apartados dedicados a Geodiversidad y Suelo y Biodiversidad Marina en la primera planta.

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Preciosa colección de fósiles

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No faltan meteoritos en la exposición, situados en las capsulas del panel

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Bajo la superficie marina acechan peligros

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Invertebrados marinos colocados en los frascos que se sitúan encima del dibujo del pulpo

Para finalizar, este Museo se encuentra en el parque compostelano de Vista Alegre. Es extraordinariamente visual, cercano, diseñado con gran gusto y proyectado para disfrutar mientras se visita. Es posible disponer de un guia previa petición. Este museo es una opción a tener en cuenta cuando se visita Santiago de Compostela.

 

Otros Museos Interesantes en Santiago de Compostela:

Peregrinos y Peregrinaciones, su museo en Santiago de Compostela

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

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Día de la Ciencia en la calle 2016

Porque la Ciencia no tiene por qué ser aburrida, el Día de la Ciencia en la calle, es un evento público tanto para adultos como para niños. Se trata de una fiesta en el Parque de Santa Margarita, en la zona circundante a la Casa de las Ciencias, el día 7 de mayo 2016, en la Coruña.

¿Qué es lo que vas a encontrar allí? Diversión al aire libre. Comenzando por música, pasando por actividades interactivas, en las que todas las personas pueden participar desde peques hasta adultos, introduciéndote en determinados aspectos de la ciencia interesantes a la vez que entretenidos. Algo nuevo, curioso, para aprender, o quizá recordar conocimientos olvidados.

Participan un número importante de centros escolares, además de colegios profesionales, cada uno aportando información o juegos, y en ocasiones, todo al mismo tiempo, información a través de juegos.

El propósito es acercar la ciencia a la sociedad en un entorno festivo y al aire libre. Se hacen juegos sencillos, fáciles de entender y al alcance de cualquiera con un mínimo interés.

 

_Dia Ciencia Calle 2015.Ingenieros Caminos

Los Ingenieros de Caminos te harán partícipe de la construcción de un puente

 

_Dia Ciencia calle 2015. UDC

La jaima de la Facultad de Ciencias de la UDC

_Dia Ciencia calle 2015. Ambiente General

Una gran cantidad de Colegios participan en las actividades aportando juegos ingeniosos

_Dia Ciencia calle 2015. Colegios

Un entorno fantástico para un dia diferente

Además de numerosos colegios, participan la Facultad de Ciencias de la Universidad de la Coruña, la Escuela Técnica Superior de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos de la UDC, el Instituto Español de Oceanografía, la Fundación Repsol, el Instituto de Investigación Biomédica, CICA…………….cada cual con una aportación singular. En la pasada edición, los Ingenieros de Caminos, invitaban a quien quisiera apuntarse, a construir un puente por ordenador.

A todos estos participantes también se unen: la Asociación Gallega de Ajedrecistas, Ludo Sociedad Deportiva y el equipo de animación, tanto para los más pequeños como para los no tan pequeños.

La música en vivo corre a cargo de la Banda Municipal de Música, que como es habitual suenan de lujo. El año pasado era uno de los lugares más concurridos por su magnífico repertorio y su espléndida ejecución.

_Dia Ciencia calle 2015. Banda Musica

La Banda de Música Municipal destaca con su excelente repertorio

_Dia Ciencia calle 2015. Concierto

Numeroso público disfrutando de la música en vivo

_Dia Ciencia calle 2015.Percusion

La zona de percusión de la Banda municipal de música

Otra de las animaciones destacables son los cabezudos, pero unos muy especiales, ya que son reproducciones de científicos importantes. Durante la mañana harán recorridos por diversas zonas de la ciudad y por la tarde en los alrededores de la Casa de las Ciencias.

Como no podía ser de otra manera, también habrá espacios dirigidos a reponer fuerzas: puestos de empanadas, pan, repostería, puestos de refrescos y muchas cosas más. Desfallecer de hambre no está en el programa.

El horario en el que se celebra es de 11 de la mañana a 7 de la tarde, así que es posible acercarse casi a cualquier hora del día y disfrutar de esta original fiesta.

La Casa de las Ciencias permanecerá abierta de 11 de la mañana a 7 de la tarde, pudiendo acceder a todas las exposiciones que allí se exhiben, pero además habrá un “Maratón Planetario”, a las 11, 12, 13 horas por la mañana y por la tarde, a las 4, 5 y 6 horas. Las invitaciones se recogen media hora antes de cada sesión.

_Dia Ciencia calle 2015.Globos

Un globo, dos globos, tres globos………… como dice la canción

Además, día de puertas abiertas en La Domus, ( Casa del hombre), el Aquarium Finisterrae, el Muncyt (Museo Nacional de Ciencia y Tecnología), así como la Torre de Hércules.

Quienes quieran participar en la creación de un graffiti, también podrá hacerlo, ya que habrá un espacio profesional a disposición de los que se quieran apuntar a la realización de un mural de 18 metros lineales, ¡ ahí es nada!

Todo esto y mucho más,  en lo que se incluyen papiroflexia, magia, hinchables,  diversas emisoras de radio transmitiendo en directo, es de lo que podrás disfrutar el sábado 7 de Mayo, si te animas.

_Dia Ciencia Calle 2015. Hinchables

La zona de hinchables es muy popular

¡ No te lo puedes perder ¡!! Acercarte a este especial día de ciencia- fiesta, pásate por allí y disfruta de un una jornada diferente, divertida, muy participativa, además de apta para todas las edades. Por si todo lo anterior fuese poco, todas las actividades son gratis.

Los amigos de la Asociación de la Casa de las Ciencias, hacen posible este evento con su participación voluntaria en este inmenso trabajo de organización que cumple ya su vigésimo primer aniversario. Gracias a todos los voluntarios que con su trabajo y entusiasmo logran acercar la ciencia al ciudadano de a pie, demostrando que se puede aprender jugando y que muchos juegos son puramente científicos. Además con esta iniciativa, potencian todos los museos de la ciudad cristal.

¡ Nos vemos en la edición 21ª del Día de la Ciencia en la Calle, en la Coruña ¡!!

folleto_DCC.2016

 

 

Año 2015 : Dia de la Ciencia en la Calle, 20ª Edición. A Coruña

 

Texto y Fotos: Vázquez Louise

 

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Filloas, postre delicioso y versátil; recetas y sugerencias deliciosas

Estoy de celebración, así que lo voy a hacer con filloas, con o sin crema o puede que flambeadas. Al final explicaré el por qué de esta pequeña fiesta virtual.

Habitualmente, en la mayoría de las celebraciones, hay algún postre, así que me he decantado por uno típicamente gallego, al mismo tiempo que cumplo una promesa demorada desde que escribí la entrada sobre Cocidos; no, no me había olvidado y finalmente lo importante es que aquí está la delicatessen.

¿Qué son las filloas? Es un postre que tiene similitud con los frijuelos asturianos y los creps franceses.

Se dice que es una receta que proviene del Camino de Santiago, es decir o llegaron a Francia porque su origen era gallego o viceversa; de todos modos hay diferencias, así que sólo  voy a referirme a nuestro riquísimo postre.

Filloas.Postre gallego. Filloas dulces o de leche

Plato de Filloas recién hechas

Preparación de Filloas dulces

Ingredientes

  • 500 ml de leche, 3 huevos, 200 g de harina, un pellizco de sal, 1 cucharada sopera de azúcar
  • Además, 1 trozo de tocino sin magro y sin sal, que se reserva para engrasar la sartén.

Receta:

Se mezclan en un recipiente los huevos, la leche, la sal y la cucharada de azúcar. Se bate bien;  prefiero hacerlo con batidora o con varillas, así evito que la pasta tenga grumos.

Se va añadiendo la harina poco a poco, batiendo y cuando ya tenemos un líquido homogéneo, lo dejamos reposar aproximadamente una hora o un poquito más en un lugar fresco.

Cómo se cocinan:

Existe lo que se denominan “filloeiras” que resultan cómodas ya que se pueden hacer varias filloas al mismo tiempo, pero yo utilizo una sartén normal, antiadherente y habitualmente hago dos filloas al mismo tiempo, utilizando dos sartenes.

Si es la primera vez que las haces, quizá te resulte un poco complicado, pero en cuanto le coges un poco el punto verás que es la mejor manera de optimizar el tiempo de espera y conseguir más unidades consumiendo el mismo tiempo.

Se pincha el tocino con un tenedor y se pasa por la sartén, untándola para que no se peguen. Con un cucharón se coge una cantidad pequeña de masa y se deposita en la sartén, extendiendo el líquido, moviendo la sartén en sentido circular hasta cubrir todo el fondo que debe estar bien caliente.

Las filloas deben ser finitas, por lo que las primeras veces hay que ir intentando encontrar el punto para que no queden gruesas. Ensayo, error es la única opción si no tienes experiencia previa. Cuanto más delgaditas mejor.

Cuando la pasta ya está cuajada y doradita, que se percibe fácilmente ya que se nota en los bordes tostados, se le da la vuelta y se pasa a dorar por la otra parte. Y listo.

Se van depositando en un plato apilándolas hasta que se termina la masa.

Particularmente me gusta tomarlas calientes, por lo que siempre es una tentación ir comiendo alguna durante el proceso de elaboración. Por ese motivo, hacerlas con dos sartenes al mismo tiempo te mantiene suficientemente ocupada, para no caer en tanta tentación.

¿Cómo se comen?

Las formas más habituales son:

  • Simplemente enrolladas y con azúcar por encima están deliciosas.
  • También se les puede añadir nata.
  • Otra opción también muy golosa sería con mermelada o miel.
  • Una variedad que me encanta es rellenarlas de crema pastelera, enrollarlas, rociarlas con azúcar y quemarlo con un soplete de cocina. Esta variedad es exquisita.
  • Y de ahí al infinito, ya que cada uno puede elegir su sabor favorito. Mis opciones favoritas es la primera o con crema.

Otra manera más sofisticada, si queremos denominarlo así es rellenarlas de crema y doblarlas en 4 para flambearlas.

Dado que la crema para el relleno de las filloas se elabora con ralladura de naranja, el flambeado con licor de naranja resulta muy rico, pero si las queremos hacer típicamente gallegas, se pueden flambear con orujo.

Filloas.Flambeando Filloa

Flambeando con licor de naranja  una filloa rellena de crema

Otras modalidades de filloas son las de caldo, es su versión  salada. Tienen la misma composición que las de leche, pero que en su lugar, llevan el agua del cocido y también resultan muy ricas. Cada cual tiene sus preferencias y hay personas que prefieren este tipo a las de leche.

La última modalidad son las de sangre, típicas de la época de matanza, que es cuando se reserva un poco de sangre para añadir a la masa. Tienen un sabor peculiar, más bien dulzón. No son las más habituales ni populares pero hay grandes entusiastas de esta variedad.

Y aquí finalizo mi singladura por el mundo de las filloas, uno de mis sabores favoritos como postre, así que yo me decanto por las dulces.

Para ir finalizando, aclaro lo que introducía al principio :Estoy feliz de añadir que esta mi entrada número 40 y un año con el blog en marcha. Me hace ilusión haber llegado hasta este punto, que en algún momento me pareció muy lejano y en ocasiones ardua tarea debido a circunstancias que ahora no vienen al caso, aunque finalmente me alegro de  que haya pasado 1 año y yo siga aquí dándole a la tecla con más o menos acierto.

10.000 visitas al blog con más de 6.000 visitantes, me hace sonreír teniendo en cuenta que comenzar de cero y con tantos blogs estupendos acerca de todos las materias imaginables, no es fácil.

Todo se puede mejorar, soy autoexigente y me gustaría mejorar; primero la configuración, que un día se me atascó y aún no he terminado de configurarla completamente (imperdonable), pero que espero remediar en breve; asimismo el contenido y con ello, las visitas.

Pero finalmente y siendo sincera me alegra el seguimiento obtenido y tengo que agradecer a todos los que me leen, los que me siguen, su apoyo. Gracias por vuestros “Me gusta” y vuestros Comentarios, y gracias también por Leerme. Millón, millón de gracias. ¡ Vamos a por el 2º año!

Filloas.Postre Gallego.Preparadas para flambear

Filloas rellenas de crema antes de ser flambeadas, razón por la que se añade el azúcar

 

Esta entrada enlaza como anillo al dedo con la de Cocidos y Laconadas, por lo que adjunto el enlace.

Cocidos gallegos y Laconadas, ¿en qué se diferencian?

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

 

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La vida en los Pazos gallegos, Torres do Allo

Las Torres do Allo, uno de los Pazos más antiguos de Galicia, hoy convertido en museo etnográfico, merece la pena su visita.

Torres do Allo.Zas.

Torres do Allo o Pazo do Allo, exterior

Antes de nada me gustaría detenerme un momento en la denominación Pazo para quien no esté familiarizado con este vocablo gallego.

Es un tipo de casa solariega tradicional de carácter señorial, normalmente ubicada en el campo, antaño residencia de personas importantes de la comunidad (reyes o nobles). Fueron de importancia crucial en los siglos XVII a XIX, relacionados con la arquitectura rural y monástica y con el sistema de organización feudal.

Como categoría arquitectónica palaciega florece una vez concluidas las refriegas señoriales del siglo XV, pues hasta entonces los hidalgos habitaban en torres, construcciones más apropiadas para la actividad bélica. Así  los pazos fueron convirtiéndose en la marca social y refugio de la clase hidalga, que magistralmente retrató Emilia Pardo Bazán, ya que vivió en uno de ellos, el Pazo de Meirás.

Suelen constar de un edificio principal rodeado de jardín, un palomar y a menudo incluyen edificaciones anexas como pequeñas capillas para celebraciones religiosas.

El vocablo pazo procede del latín palatiu, es decir, palacio.

El que hoy nos ocupa, sito en el Ayuntamiento de Zas y en la carretera de la Coruña a Corcubión, camino de Fisterra, está situado al final de una bonita avenida de carballos (robles) que jalonan el  camino hasta la entrada del Pazo.

Carballos.Robles.Entrada Torres do Allo.Zas

Camino que lleva a las Torres do Allo, jalonado de robles

Está rodeado de una alta muralla que impide ver la parte baja del edificio desde fuera.

Nada más entrar, podemos ver que el Pazo se compone de dos torres rectangulares de estilo gótico degenerado o manuelino, del Siglo XVI y es del mismo autor que el Hostal de los Reyes Católicos en Santiago de Compostela, Enrique de Egas.

Fue erigido sobre los restos de una fortaleza mandada destruir por los Reyes Católicos.

El cuerpo del edificio, entre las dos torres, es de época posterior. Perteneció a la familia Riobóo, aunque posteriormente se hicieron gestiones y pasó a manos públicas, restaurándose y dedicado a la recreación de la vida en los pazos.

El nombre de Allo podría estar relacionado con la palabra aio, persona al servicio de un gran noble, como era la familia Riobóo, propietaria de las Torres.

Fue mandado construir por el hidalgo Gómez de Riobóo Villardefrancos, originario de la parroquia de Riobó (Cabana de Bergantiños) localidad cercana.

En el recorrido por su interior se muestra la arquitectura y modo de vida gallegos. Además de pasar a través de las cocinas con sus hornos, lareiras y todos los utensilios usados en aquella época en las cocinas, se puede observar cómo se elaboraba el pan y su posterior almacenamiento, ya que este proceso no era diario; también pueden verse los diferentes tipos de ropa usados en la época.

Interior Torres do Allo

Parte del espacio dedicado a la cocina con utensilios propios de la época

Adicionalmente su interior alberga el Centro de intrepretación de A Costa da Morte, que proporciona valiosa información sobre esta preciosa zona de Galicia.

Como no podía ser de otra manera, y como suele ocurrir en este tipo de construcción,  cerca hay una capilla que tiene una fachada renacentista, del Siglo XVI y que debió pertenecer al Pazo. Esta capilla, San Pedro do Allo, está en medio de una zona de cultivo (leira en gallego) y posee un pequeño y recoleto cementerio.

San Pedro do Allo.Capilla.Siglo XVI

Capilla de San Pedro do Allo del S.XVI en plena campiña

La visita a este histórico lugar no es larga, pero si muy interesante dado que nos aporta mucha información sobre la manera de vivir en el Siglo XVI y posteriores, además de contar con el mencionado centro de interpretación de A Costa da Morte. Por si lo anterior no fuese suficiente, el lugar donde está emplazado es en medio de una bonita campiña. El pequeño paseo hasta la coqueta capilla de San Pedro, hace de la visita una actividad especialmente agradable.

Torres do Allo.Zas.Torre

Detalle de una de las Torres del Pazo

 

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

 

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Alfarería de Bonxe y el amor de Pepa Lombao

Es paradójico que actualmente el lugar de Bonxe, (Lugo), sea más conocido por ubicarse allí una cárcel que por su ancestral cerámica, cuyos orígenes parece ser que arrancan de la época de los romanos.

Ceramica.Bonxe.Lugo.

Comenzando a hacer una jarra en la «Olería de Bonxe»

Bonxe ha sido y es un lugar de referencia por su peculiar forma de decorar sus artículos, de manera sencilla pero muy agradable de ver; sus piezas tradicionalmente han sido utilitarias, aunque con el tiempo se han convertido mayoritariamente en decorativas.

Pero comencemos desde el principio. Esta es una visita muy especial en su conjunto. En plena naturaleza, la parroquia de San Mamede de Bonxe, perteneciente al ayuntamiento de Outeiro de Rei, donde habitan alrededor de 400 personas privilegiadas ya que el lugar destaca por su belleza;  además ese territorio posee unas cualidades geológicas extraordinarias, que dió origen a su afamada alfarería.

Ceramica.Bonxe.Outeiro de Rei

Otro paso más en la realización de una jarra. Alfarería tradicional

Antiguamente la casi totalidad de los vecinos de la parroquia vivían de este oficio, que comercializaban en ferias y mercados del país. Únicamente tres familias se dedicaban a la agricultura y ganadería y eran considerados “los ricos” del lugar.

Todo el relato lo va desgranando poco a poco y durante la manufacturación de una jarra en su taller, Josefa Lombao (Pepa), heredera de Indalecio Lombao, alfarero y músico del lugar, padre de la maestra artesana.

Ceramica Ancestral.Bonxe.Lugo

Típica y sencilla decoración de las piezas de la cerámica de Bonxe

Ella describe excepcionalmente bien el proceso de su trabajo, desde la recogida de la tierra que es de gran calidad como ya anticipé y procedente de «A Terra Chá», hasta el último detalle para convertir la materia prima en una pieza útil o decorativa, según los casos y los gustos del usuario.

Es la única mujer de toda una saga de alfareros. Su forma de ser aparenta serenidad, aunque se muestra enérgica cuando amasa la materia con la que trabajará en el torno alfarero de pie,  el tradicional, mientras describe los elementos necesarios para su trabajo, incluyendo detalles curiosos como que algunos pinceles están hechos por ella misma utilizando como material para las cerdas,  pelos de oreja de vaca.

Bonxe.Ceramica.Artesania.Outeiro de Rei

Colocando el asa a la jarra casi terminada y terminada la decoración

Destaca su manera de transmitir los conocimientos de un modo didáctico. Este modo me llamó la atención, así que  investigué hasta descubrir que esta enamorada de su profesión cursó estudios en la Escuela de Artes Aplicadas de Lugo y posteriormente fue profesora en más de un centro hasta que allá por el año 2000 decide inaugurar su propio taller, donde también se encuentra un Museo que posee piezas con más de 100 años de antigüedad de la Alfarería de Bonxe.

Museo Bonxe.Outeiro de Rei.Lugo

Piezas del Museo de Bonxe algunas de más de 100 años

Los objetos por los que destacan los “Oleiros de Bonxe”, su denominación en gallego, son  los barreños, cazuelas de diversos tipos, típicas fuentes para las patatas (cacheleiros), botijos, fuentes, tarteras, chocolateras, pucheros, recipientes especiales para recoger la nata (nateiras),  jarras, etc. Objetos que tradicionalmente eran utilizados para la conservación de diferentes alimentos. También las “sellas” recipientes donde se almacenaba el agua.

Sella.Bonxe.Museo Bonxe.Lugo

 La «sella» o recipiente para el agua

Esta cerámica, siguiendo la tónica general de otras artesanías de tradición fue decayendo, poniendo en peligro su continuación. Por esta razón es tan importante que Pepa Lombao decididamente haya cogido el relevo con un amor extraordinario que plasma en su trabajo y en la forma en la que habla acerca de él.

¿Se puede vivir de esto?, le preguntan.  Pausadamente y con una sonrisa que la caracteriza explica: yo soy muy austera y trabajo en lo que me gusta.

Está más que claro que trabajar en lo que a ella le gusta le compensa y gratifica.

No tiene prisa, muestra cada detalle del museo de manera que se pueda comprender cómo era la vida cuando Bonxe estaba plenamente dedicado a la alfarería y señala detalles que sin su explicación, hubiesen pasado desapercibidos.

Por si todo lo anterior no fuese suficiente,  tiene la virtud de hacer que lo difícil parezca fácil. Niños de colegios pasan por allí para descubrir un trabajo tradicional y se quedan fascinados con el torno que gira con su ágil pie.

Además no se arredra ante nada. Ella misma construyó un enorme horno tradicional para ocasiones especiales donde se pueden cocer muchísimas piezas al tiempo, pero que requiere mucho esfuerzo, ya que solamente la colocación de las mismas para que no rompan es toda una habilidad. Pero ese no es el único inconveniente sino que para ponerlo a funcionar previamente se necesita salir al campo y recoger tojos y uces en abundancia (plantas que abundan en Galicia) y que tienen buena combustión, ya que se requiere llegar a los 1.000 grados para la cocción de las piezas.

El taller de Pepa Lombao abre sus puertas a todos aquellos que quieran conocer directamente el proceso de elaboración de sus productos; también se pueden adquirir si se desea.

Ceramica Bonxe.Outeiro de Rei.Lugo Ancestral

Si el objeto es 100%  Bonxe, quiere decir que es de calidad

Resumiendo, fue una excelente visita la que realicé al Taller-Museo de Bonxe. Observar en directo el proceso de las piezas realizadas de modo tradicional es altamente interesante, pero por otro lado, es un lujo que persistan personas que dedican su vida a mantener tradiciones, al mismo tiempo aunque sea con austeridad consigan vivir de ello y lo que es más reconfortante,  disfrutarlo.

Ceramica Bonxe.Outeiro de Rei.Lugo

Surtido de personajes, desde típicos gallegos hasta donde la imaginación lleve a Pepa

 

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

 

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La apreciada Señora de Seixas, historia medieval

Hoy os traigo una leyenda cierta y documentada de lo que aconteció en la Fortaleza San Paio de Narla (Provincia de Lugo) y que se sitúa en 1544.

Fortaleza Narla.Friol.Lugo.Entrada

Entrada a la Fortaleza de Narla

El señor de Seixas, era un tirano medieval que cobraba unas rentas elevadísimas a los campesinos que trabajaban sus tierras.

Es sabido que en aquella época las rentas se cobraban en especie mayoritariamente, ya que provenían de una parte del producto que se trabajaba en las tierras propiedad de cada fortaleza o castillo y la cuantía dependía de las avaricias de cada Señor.

En el caso de las tierras de Narla, llegaba al extremo de que incluso debían pagar rentas por lo que se llamaba la “gallina caliente”, o sea, por los huevecitos de las gallinas cuando estan incubando.

La Señora de Seixas no estaba de acuerdo con tanta opresión, pero es sabido que donde hay mala pasta no se puede hacer un buen pastel.

Fortaleza Narla.Friol.Lugo.Arbol Genealogico

Árbol Genealógico de San Paio de Narla

El marido, enfurecido comienza a difamar a su mujer diciendo que era adúltera y que yacía con los criados.

No le gustaba ser cuestionado y menos por su mujer, razón por la que decide matarla dándole veneno; no calculó la dosis necesaria para producir el efecto buscado y ella sobrevive.

Pasados unos días, preso de ira, la apuñala, en el pecho, y así lo consigue. La coloca en su cama, poniéndole los brazos cruzados sobre el pecho, cubriendo las heridas con estopa, (producto que se obtiene del lino), y lo cubre con algodón y posteriormente la viste, pretendiendo que pareciese una muerte repentina.

Allí la tiene expuesta 4 días, porque coincide con el día de Todos los Santos . Durante los días de Santos y Difuntos, no hay oficios religiosos, así que esperan para darle entierro en Sobrado dos Monxes, en la capilla de la Magdalena, que mandaron restaurar, extremo que está documentado.

Pasados 21 días, comenzaron los comentarios en el pueblo de que no había sido una muerte natural, sino que la había matado alevosamente su marido.

Las habladurías llegan a oídos de los padres de ella, y se trasladan desde San Tirso de Abres, donde vivían, hasta el monasterio de Sobrado donde estaba enterrada.

Con la presencia de la justicia de la Coruña, ya que Sobrado dos Monxes pertenece a la provincia de la Coruña, levantan su cuerpo, comprueban como éste está blanquecino, destaponan las heridas y la sangre comienza a correr roja y líquida, como si no hubiese muerto, lo cual se considera un milagro, ya que su cuerpo se mantuvo incorrupto.

El Señor de Seixas, escapa a Portugal, de donde era oriundo. Hasta allí llegan sus vasallos, donde le dan muerte por lo que había hecho con su mujer.

Fortaleza Narla.Friol.Lugo

Escudo en la entrada de la Fortaleza

Se conservan las actas de defunción, levantamiento de cadáver y todo lo demás relacionado con esta historia. Por otra parte, todos los detalles estan recopilados en una revista que editaban en aquel entonces los monjes en el monasterio denominada “El Cronicón” donde se recogen todos esos datos y muchos más, algunos de ellos llenos de fantasía.

Parece ser que los monjes rociaron todo el monasterio con agua de hierbas aromáticas por miedo a contagio ya que ella, decían, era una reina mora…………….y de ahí aparecen muchas otras historias que no tienen que ver con los hechos ciertos y comprobados de este relato.

Fortaleza Narla.Friol.Lugo.Salon Principal

Salón principal con chimenea en la Torre de Narla

Para finalizar, mi recomendación: el lugar de Narla, es un sitio histórico con un entorno natural privilegiado. Se entrelaza su paisaje, la Fortaleza, y las estupendas piezas de museo expuestas con exquisito gusto. Obligatoria su visita.

 

3ª Leyenda: ¿Breogán, Torre de Hércules y retranca están conectados? Historia de una leyenda

2ª Leyenda: ¿Me echas una mano? Leyenda de la Galicia mágica

1ª Leyenda: Visita San Andrés de Teixido o sino……

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

 

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¿Breogán, Torre de Hércules y retranca están conectados? Historia de una leyenda

¿Podría estar El origen de la Torre de Hércules en la leyenda o mito de la Torre de Breogán? ¿Cuál es la relación del pueblo celta gallego con los pueblos celtas irlandeses y de una parte de los ingleses, concretamente los escoceses ?

Breogán fue un poderoso jefe de una de las tribus de ártabros que moraron las tierras de Galicia, en su parte central de la costa norte, cuando los celtas se asentaron miles de años antes de la invasión romana en nuestra región.

En una pequeña península denominada Coruña, existía la vieja ciudad que gobernaba el poderoso jefe. Las barcas de mimbre, recubiertas de cuero se abrigaban en el pequeño puerto de San Amaro.

Atreverse a navegar en ese tipo de embarcaciones era tarea sólo reservada a gente aguerrida .

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Reproducción de embarcaciones de mimbre recubiertas de pieles en las que los celtas navegaban allende los mares

Cerca de allí, en uno de los lados de la ribera, que culmina en un pequeño alto, hizo construir una torre grande, erguida en la parte más cercana al mar abierto, la que se supone es el origen de la Torre de Hércules.

La torre serviría de guía a los navegantes pero también para otros usos. Cuando encendían una hoguera en su cima, permitía transmitir señales a largas distancias durante la noche, como por ejemplo la llegada de grandes naves de los navegantes fenicios, que venían a comerciar con los gallegos; también servía la torre para llamar a una reunión, alertar de un peligro que acechaba y cosas por el estilo.

Las leyendas son así de fantasiosas, así que siguiendo con la fabulación y dando por sentado que Ith, hijo de Breogán poseía una vista inmejorable, la historia continúa: se cuenta que Ith, una tarde se subió a la cima de la torre y entrevió en las lejanías del mar, allá en los confines, entre las brumas de la distancia una tierra desconocida. El deseo de saber lo que habría en aquel lugar hasta entonces ignorado, lo empujó a la aventura.

Puestas así las cosas, le pidió permiso a su padre para organizar una expedición.

La intención de esta navegación era que quizá en la otra orilla del mar hubiese materiales que pudiesen fundirse para fabricar armas y herramientas; quizá el preciado metal amarillo con el que labraban preciadas joyas; puede ser que riquísimas frutas y semillas, maderas, lino para tejer sus ropas, diferentes animales……..

El viaje se realizó. Antes de la salida, Breogán recomendó a su hijo que hiciera el viaje montado en su caballo, sin bajarse de él hasta que llegase. Se trataba de un conjuro de buena suerte, ya que sólo así podría tener la certeza de que podría volver felizmente.

Supuestamente se arribó a Irlanda y fue de esta manera como los celtas de Galicia llevaron a Irlanda su civilización. De ahí la similitud de las ciudades o los castros de casas circulares que se encuentran en Irlanda y en Galicia. Además también, los preciosos torques de oro que asimismo tenemos en común. Parecidos nombres de ríos y lugares….. y hasta la misma gaita con parecidos temas musicales.

Esta leyenda, situada en la antigua Brigantium, también existe en Irlanda. Nos preguntamos ¿es casual que tanto en el Noroeste Peninsular como en Éire se comparta la misma leyenda?

De ser cierta este mito o ensoñación, quizá relato de la realidad, efectivamente Breogán habría sido el primero en erigir un faro donde ahora se encuentra la Torre de Hércules, razón por la que ahora se erige una estatua del mismo en los aledaños del milenario faro que sigue en funcionamiento a través de los siglos.

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Escultura de Breogán situada antes del ascenso que lleva a la Torre de Hércules

El jefe ártabro es representado como el padre mitológico del pueblo gallego. A veces, Galicia es descrita poéticamente como el «fogar» (hogar) o «nazón de Breogan«, (nación ) que se canta en el himno gallego “Os Pinos” de Eduardo Pondal.

Se desconoce el origen del nombre, aunque se baraja que el propio rey lo eligió como sobrenombre para distinguirse, ya que en dialectos del irlandés significa “el que tiene el nombre único”.

Leyendas o realidad, historiadores identificaron la torre-faro actual como el lugar donde pudo haber estado situada la Torre de Breogán, una torre mitológica que aparece entre otros en el ciclo mitológico irlandés, y desde la que Ith, habría avistado las costas de Irlanda.

Bryan Sykes (profesor de genética en la Universidad de Oxford, e investigador publicó en el año 2006 el libro «The Blood of the Isles» (La sangre de las islas), donde hizo un estudio con voluntarios que se prestaron a investigaciones genéticas a raíz de lo cual elaboró el mapa genético de Irlanda e Inglaterra, mostrando la vinculación genética de la población actual con antepasados provenientes del norte de la Península Ibérica, en este caso, galaicos.

En el mismo sentido, Spencer Wells en su obra «Nuestros antepasados» publicado en castellano en 2007 (director del proyecto Genográfico de National Geographic), estableció la dominancia de los marcadores genéticos del ADN en el norte peninsular, desde hace 16.000 años (último máximo glaciar) y su posterior extensión al noroeste de Europa. En sus estudios conecta el Norte Peninsular con el de las Islas Irlandesas y Británicas.

Leyendas, mitos, fabulaciones y realidades a veces se conectan y finalmente resultaría que la denominada flema inglesa, tendría bastante que ver, o sería una descendiente de la retranca gallega, una ironía y falta de definición, característica por la que se nos reconoce. ¿Algo negativo? Para nada, muy positivo, digan lo que digan los que no comprenden un humor fino e intangible al que no están acostumbrados.

Comenzamos con la leyenda para terminar con las investigaciones realizadas en la Universidad de Oxford sobre la relación de gallegos, irlandeses e ingleses. Un corto recorrido emocionante a través de la historia y el mito.Para finalizar, el Rey o Jefe Ártabro y su torre-faro pueden ser una ideación fantasiosa, lo que es una absoluta realidad es la retranca gallega.

 

2ª Leyenda: ¿Me echas una mano? Leyenda de la Galicia mágica

1ª Leyenda: Visita San Andrés de Teixido o sino……

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

 

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Parque Eólico Experimental Sotavento, un buen plan para un dia

En Xermade, provincia de Lugo, concretamente en A Serra da Loba, preciosa denominación para una sierra, se encuentra ubicado un espléndido proyecto denominado Parque Eólico Experimental Sotavento.

Gracias a este Plan que se comenzó en el 2002, la Fundación Sotavento Galicia se ha convertido en los últimos años en un referente en la divulgación y educación energética. Se exponen de manera amena las fuentes de energía, la apuesta por la eficiencia, el ahorro energético y su interrelación con la problemática ambiental.

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Zona Central del Proyecto donde se ubica todo el control del Parque

¿Por qué visitar éste Parque?

Uno de los objetivos de Sotavento es la promoción y realización de proyectos de investigación, experimentación y demostración en el campo de las energías renovables. Estos estudios se llevan a cabo con el fin de promocionar y optimizar el uso de este tipo de fuentes energéticas que posibilitarán un futuro sostenible del Planeta.

El visitante obtiene una visión de cómo optimizar los elementos que a diario conviven con nosotros, electricidad, calefacción, consumo de agua, etc. Se provoca la reflexión y se define cómo conseguir un ahorro sin variar nuestro modo de actuar, únicamente tomando las decisiones adecuadas en los momentos precisos.

Las indicaciones acerca de cómo aislar una vivienda, la orientación, los tipos de calefacción, la elección de los electrodomésticos, cuanto consume cada electrodoméstico o la elección de las bombillas adecuadas, pros y contras, además de cómo reducir el consumo con unas muy simples pautas, hace la visita más que interesante.

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Diversos tipos de Energía. Fuente: Parque Eólico Experimental Sotavento

Todo en Sotavento es práctico e interactivo, por lo que la visita es dinámica a la par que interesante. Además, si nunca has visto una casa domótica, una placa solar, un suelo radiante, una casa bien aislada o cómo aprovechar el sol de cada día, además de muchas otras cosas, allí tendrás no sólo una explicación, sino también una demostración práctica.

Un rápido resumen de todos los tipos de energías existentes, renovables o no, al mismo tiempo que se incide en el mercado energético, hace que se pueda comprender globalmente los pros y contras de cada tipo de energía. Especialmente se referencia el origen de las energías que se utilizan en España y qué tanto por ciento corresponde a energías eólicas.

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Edicificios por los que discurren las demostraciones. Fuente: Parque Eólico Experimental Sotavento

Por otro lado, una breve introducción a cómo desarrollar una estructura por la que una región, un estado, pueda ser energéticamente autónomo es tremendamente atractivo a la que que controvertido; aquí ya se podría entrar de lleno en las políticas de apoyo o no, incluso el freno al apoyo en favor de energías limpias. Aunque este tema no se trata, ya que no entra dentro de lo que se pretende mostrar, si deja una pregunta en el aire, para quien desee recogerla y reflexionar sobre ello.

Cambiando al tema obsolescencia programada,  que hace tiempo me tiene enfadada, o lo siguiente, conocer otros puntos de vista, siempre ofrece una mejor visión del tema. Seguramente muchos de nosotros ya hemos pasado por esta realidad. Nuestros electrodomésticos cada vez duran menos porque el fabricante se ocupa de que no duren. En la actualidad en algunos países se está legislando para que se informe al consumidor acerca de las características del producto a la venta con respecto a su obsolescencia; es más hasta se ha diseñado ya la pegatina que llevarán los productos con las indicaciones pertinentes a ese respecto.

Otro capítulo entretenido es el de conocer cómo el hombre ha utilizado la energía generada por el viento a lo largo de la historia.

Con la reproducción de un molino de viento de la antigua Persia y la forma en la que lo utilizaban, sistema harto laborioso, se realiza una vista rápida por diversos tipos de construcciones en orden a aprovechar esa fuerza.

Nos trasladamos, dando un salto en el tiempo a los famosos molinos de la Mancha, con tejado y aspas móviles, que para ajustarlos en la dirección adecuada y que cumplan su función se mueve el tejado por medio de un mástil que rotará con las aspas.  El trabajo se hacía con un animal de carga o más.

Terminamos el pequeño recorrido por los modelos tradicionales con un curioso molino de la localidad de Catoira, en la provincia de Pontevedra. Dicho molino funciona con dos grandes aspas orientadas a las dos principales fuentes de viento en Galicia. Son del tipo fijo permanecen en la dirección pre asignada, con una construcción única y de planta cilíndrica, cuyas paredes son de piedra.

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Molino de Catoira, provincia de Pontevedra

De lo tradicional a lo actual,  pasamos a zambullirnos en las energías eólicas, objeto principal de este proyecto.

Debido a que este es un Parque Experimental hay diferentes tipos de generadores, aunque en un parque eólico normal sólo serán de un tipo, el más adecuado al lugar. Después de la explicación de las diversas partes del mismo en una pequeña maqueta, pasamos a una nave donde se pueden examinar las maquinarias y ver cómo funcionan. La descripción es sencilla pero tremendamente eficaz para comprender cómo se realiza cada función de estos molinos gigantes. Aquí sí que Don Quijote vería que los molinos son alucinantes.

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Partes del generador y su denominación

El creciente aumento de las necesidades energéticas, nos hace tomar conciencia de la necesidad de un consumo de energía responsable y eficiente.

La metodología de este Parque Experimental es dinámica, abierta y flexible, por lo que la visita, a pesar de las 3 horas que duró, no se hace larga pero si  enriquecedora.

Para los interesados en visitar este Proyecto, debo señalar que hay que hacer reserva, que se concretan por anticipado, acordándose el tiempo de duración y las actividades, adaptándose a los intereses de cada grupo.

Las características fundamentales son:

  • Innovadoras
  • Lúdicas
  • Formativas
  • Adaptadas a las características del grupo

La duración de las visitas varía entre las 2 y 6 horas en función de las edades, inquietudes y nivel formativo de los participantes.

Como recompensa a la labor realizada en Sotavento, esta es la Relación de Reconocimientos que el Parque Eólico ha recibido hasta el momento:

Destacando el reconocimiento de la UNESCO, debo reseñar que se ha tenido en cuenta los criterios de sostenibilidad energética y ambiental, diversidad de alcance y resultados, eficacia y éxito, viabilidad económica y técnica, enfoque participativo, potencial de participación, relevancia para la sostenibilidad energética local, además de otros aspectos, es la razón por la que la UNESCO lo ha incluido en su relación de “Buenas Prácticas” y dentro de los casos de éxito destacados a nivel mundial.

Se promueve la sostenibilidad energética de las Reservas de la Biosfera y Sitios del Patrimonio Mundial. Se debe destacar que no es solamente una práctica de energía sostenible sino que es preciso demostrar su buen funcionamiento y sus buenos resultados, de manera que pueda ser recomendada como un modelo a seguir. Lo que se denomina una buena práctica RENFORUS.

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Motor de uno de los modelos de generador

 

Este parque también destaca por haber sido incluido en la categoría de “RES – Educación y Turismo” ya que abre la posibilidad al desarrollo de nuevas formas de turismo inteligente y responsable, ayudando con la divulgación que allí se hace, al conocimiento de las energías renovables y al mismo tiempo convirtiéndose en un atractivo y en un recurso.

En resumen, esta experiencia a través de todos los tipos de energías, la evolución e investigación sobre qué es lo más adecuado, centrando “lo más adecuado” en las peculiaridades de cada región, ya que en la adaptación está la eficiencia, más la conexión entre la investigación y la vida cotidiana y como se puede influir en la pequeña medida de cada uno a un ahorro y un comportamiento sostenible, hace de este Centro una visita obligada. Tanto si estás como si no estás interesado en energías renovables, una visita a este Parque te aportará unos datos útiles, además de unas vistas espectaculares.

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Una cometa es un ejemplo más de cómo se aprovecha el viento para el entretenimiento y la diversión

 

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

 

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Cocidos gallegos y Laconadas, ¿en qué se diferencian?

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Humeante cocido gallego en el que además de cerdo lleva carne de ternera

¿A qué se le llama cocido? Es un guiso hecho en una olla con agua, en la que se cuecen juntos carnes (de cerdo, ternera, pollo), embutidos, verduras, patatas, legumbres y otros aditamentos. Debido a sus numerosas variantes regionales, el nombre suele ir acompañado del gentilicio relativo a su origen geográfico (gallego, madrileño, maragato, lebaniego,etc.)

Es un plato que tiene todos los ingredientes necesarios para una dieta equilibrada, en especial para personas que hacen mucho ejercicio físico. Se come principalmente en invierno, primero por su contundencia más propia en épocas de frío y segundo porque las verduras que suelen acompañarlo son propias del invierno.

Existen diferentes variedades de cocido gallego, pero los ingredientes principales suelen ser costilla, botillo, androlla, chorizo, panceta, cachola que incluye morro y oreja, y por supuesto lacón. Aunque en ocasiones en las diversas recetas se añaden ternera, pollo o gallina.

La guarnición con productos de la tierra son patata, grelo o repollo y garbanzo, ocasionalmente berza y zanahoria.

El agua resultante de cocer tanto las diversas carnes como las verduras, resulta muy sabrosa para elaborar una sopa de fideos, que suele preceder o tomarse al final del cocido, según gustos y costumbres.

Las prestigiosas jornadas del cocido gallego. En Lalín (Provincia de Pontevedra) se elabora un cocido que tiene como base los productos procedentes del cerdo (no incluye otro tipo de carnes) y con el transcurso del tiempo se ha llegado a consolidar una Feria denominada la Feria del Cocido de Lalín, extremadamente popular, donde si se quiere asistir hay que reservar con mucha antelación para degustar el preciado manjar. Debido a la elevada demanda, se ha institucionalizado el Mes del Cocido de Lalín.

Como reza el dicho popular, “del cerdo, hasta los andares”, que quiere decir que del cerdo no se desaprovecha nada y que todas las partes son muy sabrosas.

En cualquiera de las provincias de Galicia se puede degustar un excelente cocido gallego o una laconada, donde no deberían faltar los grelos, que es una verdura referente de la tradicional cocina gallega.

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Costilla, morro, oreja, chorizo……. en una cazuela de barro que conserva el calor

Exactamente ¿Qué es la laconada? Es un menú compuesto única y exclusivamente de sopa, lacón, chorizo, grelos y patatas, aunque algunos añaden costilla y oreja de cerdo. Este, sin duda, es mi favorito y exclusivamente autóctono.

¿Qué es el lacón y qué lo diferencia del jamón?

Cuando el cerdo es todavía lechón, se sacrifica con seis meses de edad como mínimo y no menos de 90 kilos de peso. Se utilizan las patas delanteras que son sometidas a un proceso de elaboración similar al que se aplica al jamón curado pero algo más corto, unos 35 días de duración, que consta de diferentes etapas, mediante las cuales, los brazuelos del cerdo son transformados en lacones curados.

El Lacón Tradicional gallego, que se caracteriza por proceder de cerdos que en sus tres últimos meses de vida han sido alimentados solamente con cereales, castañas, tubérculos y bellotas.

El momento cumbre de las Laconadas se asocia a períodos festivos como Carnaval.

Por otro lado, se suele denominar a la laconada, el “marisco de cortello”(marisco de establo) para nombrar al preciado porcino.

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Donde degustamos este buenísimo cocido, los grelos y patatas vienen debajo de la carne

Mi manera de preparar un cocido o una laconada. Sólo varían los ingredientes, por lo demás la preparación es la misma.

Comenzar a desalar el lacón en agua fría unos días antes. Si pueden ser entre 3 o 4 días mejor. Hay que cambiar el agua cada 24 horas. Así nos aseguramos que esté en su punto.

Preferentemente 2 días antes, lavar la carne de cerdo que se va a utilizar (costilla, cabeza, rabo, morros, oreja, espinazo) e igualmente en agua fría desalar, cambiandola cada 24 horas.

Las carnes de ternera, pollo o gallina, naturalmente no necesitan desalado.

Poner a remojo los garbanzos, 24 horas antes de cocerlos.

Cocinando:

Poner a hervir en una olla con agua fría todas las carnes con las que se va a preparar el cocido o la laconada.

Cuando comienza a hervir todo, se añaden los garbanzos, metidos en una bolsa (hay bolsas especiales para este cometido).

La razón para meter los garbanzos en una bolsa es poder quitarlos todos juntos y presentarlos en un plato aparte.

Se deja cocer todo a fuego lento 2 horas, quitando la espuma que se va produciendo.

A las 2 horas se retiran las carnes, que deberán mantenerse calientes y se procede a introducir los chorizos, patatas peladas y los grelos, (repollo, berza y zanahoria, según la modalidad) que se cocerán media hora a fuego lento también.

Modo de servirlo:

Cada cual a su manera, pero esta es la mía.

.- Por un lado las carnes.

.- Por otro lado los garbanzos, grelos y patatas. (repollo, berza, zanahoria)

.- En una sopera y para finalizar, la sopa de fideo que se habrá hecho en el agua resultante de cocer todo lo anteriormente dicho.

Super Importante: Todo debe de estar bien caliente.

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Primer vistazo a lo que nos aguarda: ¡ no está mal!

Remate final:

Postres como las filloas de caldo y orejas además de unos orujos de las preciadas viñas gallegas son un final excelente.

También se puede añadir, filloas dulces, filloas de sangre y flores, postre bastante olvidado últimamente, pero que tienen un rinconcito en mi memoria de la infancia.

¡Feliz Laconada o Cocido y Felices Carnavales!!!

Receta de Filloas:

¿Conoces las filloas, postre delicioso y versátil?

 

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

 

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Carnavales en Galicia, O Entroido

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Los vistosos Cigarrones de Verin

Ya tenemos las fiestas de Carnaval encima, denominadas Entroido en nuestra Comunidad Autónoma, donde esta celebración está muy arraigada; tanto es así que se siguieron celebrando incluso en la época en las que estuvieron prohibidos, la época de la dictadura.

Es una de los festejos que tiene más amplio recorrido en todo el mundo y la celebración es pagana. Tal y como lo conocemos hoy tiene origen en las festividades romanas dedicadas al dios Saturno; pero cuando cobra auge es a partir del cristianismo y es ahí cuando la fiesta adquiere el nombre de Carnaval, teniendo como motivo principal el hecho de despedirse de comer carne y llevar una vida licenciosa durante el tiempo de cuaresma.

Tradicionalmente eran 3 días de celebración a lo grande en los que estaba permitido casi todo, de ahí el motivo de ir disfrazado y taparse el rostro para preservar el anonimato.

Rostro tapado pero mostrando una voluptuosidad nada real

Tapando el rostro pero mostrando encantos irreales

Actualmente se alarga una semana y depende su calendario de la Semana Santa. Antecede a la Cuaresma cuya duración son 40 días que van desde el Miércoles de Ceniza hasta el Domingo de Ramos, terminando con el Domingo de Resurrección. Los Carnavales, por lo tanto, dependen de la fecha en la que cae cada año el Domingo de Pascua.

Ya que la Semana Santa es variable, los Carnavales también lo son. Este año, 2016 los principales días son 8 y 9 de Febrero que se corresponden con el Lunes y Martes (el martes en casi toda Galicia es festivo; festividad local por lo que no toda la Autonomía está de fiesta, pero si una gran mayoría de Ayuntamientos), aunque realmente comienzan a celebrarse el fin de semana anterior.

La etimología de la palabra viene del latín “carnem levare”, que significa quitar la carne, por lo que el Carnaval es la época anterior a “Abandonar la Carne” que es la Cuaresma.

Para los gallegos esta suerte de parranda está muy presente y se celebra en algunas poblaciones con unos marcados rituales y disfraces muy elaborados cuya tradición que data de muy antiguo.

Existen una determinadas poblaciones, que por su singularidad han sido declaradas de interés turístico, y que son: Laza, Verín, Xinzo de Limia, Viana do Bolo, Manzaneda, Maceda (provincia de Orense) , Vilaboa, A Estrada, Silleda, Vila de Cruces, (provincia de Pontevedra) Santiago de Compostela, Teo, Touro, Vedra, Boqueixón y Padrón, (provincia de la Coruña), donde destacan sus especiales vestimentas y su manera particular de celebrarlos.

En la provincia de Ourense la afición y dedicación de los orensanos por esta lúdica actividad es impresionante, tanto por sus disfraces tradicionales muy elaborados como otros mucho menos tradicionales, más actuales pero imaginativos. El punto es que un tanto por ciento alto de la población participa activamente en las vestimentas, fiestas y celebraciones.

Los vistosos trajes de las Pantallas (Xinzo de Limia), Cigarróns (Verin) Foliones (Maceda), Peliqueiros (Laza) elaborados a mano, pura artesanía, su tradicion, trajes que se heredan de padres a hijos, y su lejanía en el tiempo, junto con los de Laza, los más ancestrales de todos ellos, hacen que ir hasta Orense sea trasladarse a una celebración única, diferente e irrepetible.

Adjunto los mejores enlaces de los más renombrados, junto con sus programas donde también pueden verse los vistosos trajes que utilizan:

Las Pantallas de Xinzo de Limia

Os Cigarrós de Verin

Os Peliqueiros de Laza

La comarca del Ulla tambien celebra la tradicional fiesta de Entroido con el Desfile dos Xenerais (El desfile de los Generales). El atranque o alto dos Xenerais son la insignia del Entroido do Ulla, y se basan en disputas verbales entre generales de bandos opuestos, en las que se aprovecha para hacer burla y sátira de los acontecimientos sociales.

En cualquiera de las localidades declaradas de interés turístico las ceremonias son inolvidables. De todos modos y si no puedes desplazarte a los más interesantes y la finalidad es divertirse de una manera diferente al resto del año, en cualquier punto de Galicia hay durante las fechas indicadas programas en los que se invita a participar a toda la población, sin olvidar los Carnavales infantiles a una hora más temprana para no alterar los horarios de los más pequeños.

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Con muy poco dinero y un poco de imaginación, ya se está listo para disfrutar

Para los que deseen asistir a los más auténticos Entroidos Galegos, mi recomendación son los que se celebran en Orense y provincia. Por otra parte, mi sugerencia es que no sólo se vaya de mero observador, sino que te dejes llevar por la festiva atmósfera y te unas a la celebración yendo disfrazado, preferentemente con un disfraz de elaboración casera, imaginativo y simpático. Así te será más fácil unirte a las bromas y el jolgorio de la calle.

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Si el sentido del ridículo lo dejas en casa, lo pasarás genial

Si no tienes suficiente imaginación para hacer tu propio disfraz, siempre queda la opción de ir “de choqueiro”, o sea ponerte unas cuantas piezas de ropa que te hagan irreconocible, así como una careta o simplemente la cara pintada de forma que te asegures el no ser reconocido y sal a la calle a disfrutar de esa locura colectiva en la que nada parece ser ridículo.

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Si tienes una vocación frustrada, esta es la ocasión para hacer terapia

Mención especial merece Pontevedra. A pesar de no ser su capital una ciudad que tenga unos carnavales tan antiguos como los de la provincia de Orense, este año se ha unido con decisión a la conmemoración y presenta un completísimo programa para estas populares fiestas. Incluye un desfile de las archipopulares “Pantallas» de Xinzo de Limia, que con sus espectaculares trajes tan apreciados y vistosos marcarán un hito en el programa del 2016. Así que si no te es posible ir a verlos en su lugar de origen, tienes la oportunidad de disfrutarlos en la ciudad del Lérez.

A mal tiempo, pónte la máscara en Pontevedra, reza el cartel anunciador del programa.

Otra versión popular, la conforman grupos de amigos o asociaciones, son las comparsas. Grupos de gente que se disfrazan todos de la misma manera y que cantan temas muy conocidos pero acoplando las letras irónicamente a diversos temas de actualidad ciudadana, política nacional o internacional o cualquier otro acontecimiento reciente que haya destacado.

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Comparsa de Indios Verdes

Para ir finalizando, mencionar que en algunas villas, también se caracterizan estas fechas por las bromas, a veces un poco pesadas que unos vecinos les hacen a otros. Una broma bastante extendida en algunas zonas, aprovechando la nocturnidad, es la de desmontar el portalón de una casa ajena y esconderlo. A la mañana siguiente el propietario del portalón se volverá loco tratando de saber dónde ha ido a parar el cierre de su casa o de su finca.

Sea como sea, si tu objetivo durante la semana más divertida del año es pasártelo bien, échale una ojeada a lo que hay organizado en la zona en la que te encuentres o donde te vayas a desplazar, ya que seguro, hay un programa para esos días, aunque desafortunadamente, algunos de ellos se anuncian con poca antelación.

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Diablo y Diablesa bajan a revisar sus posesiones antes de la Cuaresma

Únete al Entroido Galego y disfrútalo, no lo olvidarás.

Ah, y no te olvides que las comidas típicas de estos días son los famosos cocidos gallegos y las laconadas, aunque en Viana do Bolo (Orense), además, es la androia. Como postre, filloas y orejas, aunque en Laza (Orense), la especialidad es la bica blanca, con o sin nueces.

¡ Feliz y divertido Entroido!!!

 

 

Texto y Fotos: Luisa Vázquez

 

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